Definitiv mein Lieblingsessen in China!!!
Wärend den Sommerferien sind wir mindestens einmal in der Woche Hot Pot essen gegangen und ich habe mich wirklich gut an das scharfe essen gewöhnt.
In der Mitte des Tisches steht ein Topf über einem Gasbrenner. Damit es jeder essen kann, gibt es in der Mitte, manchmal auch in zwei halbkreise geteilt, eine milde Variante. Die Öl-Tee Brühe kocht und kreuzt auf einer Karte die Zutaten an die man essen möchte. Diese werden dann serviert und man kann selbst entscheiden wann, man sie rein tut.
Zu den Basics die wir immer bestellen gehören Tofu, Nudeln aus Süßkartoffeln und Sprossen aber auch Gehirn oder Magen.
Meistens fangen wir mit Fleisch und Tofu an und erst später kommt dann Gemüse hinein.
Jeder hat vor sich ein schälchen stehen und bekommt Öl in einer kleinen Dose serviert. Dies kann man sich selbst einschenken und dann nach belieben Knoblauch und Lauchzwiebeln dazutun. In einigen Restaurans gibt es sogar nich eine größere Auswahl an Kräutern und Saucen.
Das Essen, was man sich dann fertig gekocht aus dem Topf fischt, tunkt man dann in seiner Schale in das Öl und die Kräuter. Das Öl hilft einem zwar mit der Schärfe, allerdings komme ich inzwischen gut damit klar und lasse es ganz weg, das bereits die Brühe im Topf einen hohen Öl Anteil hat.
Das Getränk schmeckt nach Zuckerwasser mit sehr viel Zucker… naja nicht mein Favorit
Das grau/ silberne vorne links ist glaube ich Kuh Magen. Bei vielen sachen bin ich mir aber auch nicht sicher ob die Erklärung meiner Gastmutter mit ihrem doch etwas begrenzten Englisch stimmt.